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 Comment réaliser des copeaux de chocolat ?

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2 participants
AuteurMessage
Cathy
Piplette d'or
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Cathy


Messages : 13544
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MessageSujet: Comment réaliser des copeaux de chocolat ?   Comment réaliser des copeaux de chocolat ? EmptyJeu 2 Mai - 7:22

Pour réaliser de petits copeaux de chocolat, vous pouvez passer la lame d'un couteau économe sur la tranche de la tablette. Pour des copeaux de chocolat plus grands, passez l’économe sur le dos de la tablette. Si le chocolat est trop dur, vous pouvez chauffer la tablette très légèrement à l'aide d'un sèche cheveux (à 15 / 20 cm de distance, pendant quelques secondes).
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Marie
Admin de ce forum (mais appelez-nous chefs :) )
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Marie


Messages : 53361
Date d'inscription : 05/08/2009
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Localisation : Seine Maritime

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MessageSujet: Re: Comment réaliser des copeaux de chocolat ?   Comment réaliser des copeaux de chocolat ? EmptyLun 26 Mai - 9:57

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Comment réaliser des copeaux de chocolat ?
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