Cathy Piplette d'or
Messages : 13544 Date d'inscription : 24/12/2009 Age : 50 Localisation : pas de calais Emploi/loisirs : maman au foyer
| Sujet: Astuces pommes de terre Jeu 2 Mai - 7:27 | |
| Elles sont devenues molles, sans tenue et difficiles à éplucher. Que faire ? Elles redeviendront fermes et prêtes à cuire en les plongeant 1 à 2 minutes dans de l'eau chaude, puis dans de l'eau froide.
Pour éviter que les pommes de terre ne se défassent pendant la cuisson, piquez-les avec une fourchette et ajoutez, à leur eau encore froide, une poignée de gros sel (pour 1 kilo de pommes de terre). Elles resteront entières. | |
|
Alli Admin de ce forum (mais appelez-nous chefs :) )
Messages : 42014 Date d'inscription : 17/07/2009 Age : 39 Localisation : Normandie
| Sujet: Re: Astuces pommes de terre Lun 24 Juin - 6:53 | |
| Ca marche pas avec du sel fin ? on n'a pas de gros sel :( | |
|