le coming out d'Era...

Coucou!
Je ne poste pas fréquemment, mais je vous lis deux fois par jour, le matin, puis le soir :) Je n'interviens juste pas toujours, car je me sens souvent en décalage par rapport à certains courants de pensée, enfin bref ^^
Je viens vous parler aujourd'hui du végétarisme, du végétalisme et du veganisme :)
Parce qu'il n'est pas nécessaire de manger des animaux ou de les utiliser afin d'être en parfaite santé, et parce que pour être cohérente avec mes croyances païennes, et bien j'évite de faire tout mal inutile autour de moi :) Ceci inclut forcément l'abolition de la souffrance animale, je ne mange donc pas d'animaux, ni ne boit de lait, ne mange de fromage, n'utilise d'oeufs :)
Je suis végétaLienne, et tire vers le veganisme:
Les végétaRiens ne mangent ni poisson, ni viande (ni bouillon de poule, ni rillettes, ni foie gras, ni nuggets, ni poisson panée, ni gélatine animale etc)
Les végétaLiens ne mangent rien de produit par un animal (miel, oeufs, produits laitiers)
Les vegans appliquent cette philosophie à toute consommation: pas de laine, pas de soie, pas de cuir, aucun produit issu de l'exploitation animale.
En France, il est encore bien dur de pouvoir être vegan complètement, puisqu'on ne se rend pas compte de prime abord de tous les objets de la vie courante qui sont infectés par la grande distribution, et donc qui exploitent les animaux. Même certains assouplissants inclus dans les tissus provient de parties animales!
Mais le plus difficile à vivre, ce sont les lieux communs que tout le monde utilise autour de nous:

Ceci est un "bingo omni", les arguments les plus récurrents qu'on se reçoit en tant que végé par des omnis qui pensent réellement être le premier à nous faire cette bonne blague... c'est dire si ces lieux communs sont fatigants, puisqu'on doit facilement atteindre les 10 à 15 remarques journalières dès qu'on parle à une personne... et le pire, c'est que souvent en face, personne ne comprend qu'on soit parfois excédés de toujours répéter et contrer les fausses vérités :)
Quoi que je ne sais pas si le pire n'est pas de cumuler... je suis non seulement végétalienne, mais aussi anti-sexiste et anti-raciste, ce qui fait que je me fais très souvent traitée d'extrémiste! Et ça, ça a tendance à me rendre très triste, je l'admets. Je ne suis pourtant pas agressive ni n'oblige personne à suivre les mêmes pensée que moi dans sa vie, j'aime juste échanger et apprendre des autres! :)

Merci pour ce témoignage Era ! Très intéressant de nous expliquer la différence entre ces différents termes !

Et du coup, dans ta vie de tous les jours, hormis les remarques négatives, comment ça se passe ?
Tu pourrais nous donner des idées de menus complets végétaliens ? ça pourrait être intéressant ! Et des menus pour les enfants aussi

C' est ton choix DMEF est un forum où on respecte les opinions des autres.

merci à toutes les 3  
Dans la vie de tous les jours, il s'agit de répéter à chaque fois qu'on voit quelqu'un que oui, on est toujours végétalien, que non, on ne mange pas non plus de poisson, que le lait est absolument pas nécessaire, etc etc etc...
Je vous filerais à l'occasion des repas végé, avec plaisir :)
Ce soir, je reviens à peine de l'hosto donc je vais plutôt aller vous raconter ça quelque part... :)

Tu as raison d'afficher tes choix, ils sont tout à fait respectables et très certainements très écologiques aussi. Comme te l'a demandé Alli il serait intéressant que tu nous postes des recettes. Tu pourrais nous expliquer les apports que tu as trouvé au niveau santé aussi.

au niveau santé, malgré l'hosto d'hier, ça fait maintenant bien longtemps qu'on n'a plus eu ni rhume, ni infection, ni maladie!
Le loup est également beaucoup moins angoissé à propos du cancer du colon, dont est mort son grand-père: la plupart des cancers sont imputables à la viande (notamment les cancers du système digestif!)
on ne se sent plus graisseux, également, depuis qu'on a arrêté le lait, on digère également beaucoup mieux, et on évite de travailler notre osthéoporose.
Et puis surtout, on a notre poids de forme sans déséquilibrer notre alimentation, par exemple, j'ai perdu tous mes kilos de grossesse en moins d'un mois.
Coté protéines, on a tout ce qu'il nous faut, puisque les protéines végétales sont nombreuses et de sources variées... et qu'en plus, elles ne sont pas aussi toxiques que les protéines animales! :)

pour les recettes, je vous en poste quelques unes avec des photos (je les partage sur fb pour mes amis et mon frère, qui cherche souvent des idées de plats pas cher)
Tiens, un autre avantage: on se pète la panse sans se ruiner, puisque ce qui coute cher, souvent, c'est la viande!

Bruschettas


ingrédients:
pain de mie (entier, aux graines, super sucré suivant ce qu'on aime)
tomates tranchées
olives dénoyautées coupées
parmesan

Spoiler:

ail de conservation
basilic (frais, c'est bien meilleur...)
huile d'olive

pour 1 bruschetta (le loup en mange 4, moi 3 par repas, histoire de donner une idée)
faire griller le pain dans un grille pain (méthode de feignasse) ou au four (méthode de richou), puis frotter le pain avec l'ail, déposer sur le pain un peu d'huile d'olive, recouvrir de tomates, de parmesan puis ajouter quelques bouts d'olives. ajouter du basilic. Manger

pas cher, pas long, pas difficile, et bon

Poivrons-oignons



ingrédients:
3 ou 4 poivrons
2 oignons
huile d'olive
féculent ou céréales

émincer les légumes, les faire cuire avec un filet d'huile, servir, manger.

oui, j'aime les trucs simples à faire ' c'est pas forcément le must pour l'égo, mais c'est top niveau temps libre ^^

Je testerai lapremière mais la deuxième oups j'aime pas les oignons et encore moins les poivrons lol mais je suis preneuse de recette. 
Demain je fais des céréales gourmandes en salade avec tomates, asperges,  cœur de palmier et parmesan. Je trouverai sans doute autre chose à mettre dedans tes petits poids peut être.

OK merci ! (moi j'aime bien les poivrons et les oignons !)

Et je pensais à toi l'autre jour. Ton loup, il a changé de mode de vie en vivant avec toi ? Etait-il déjà tenté par le végétatilsme avant de te connaitre ?

Oui, je le savais pour la viande et le cancer du colon (c'est la rouge la pire, je crois... je m'étais documentée quand notre amie est morte de ce cancer-là... sans jamais manger de viande hormis du poulet).

Merci en tout cas !

derien :)
Pour la petite histoire, mon loup, venant d'une famille carnivore, il mangeait 2 steaks hachés par repas (soit 4 par jour). C'est ma mère la première qui lui a fait lire "un eternel treblinka", moi je le poussais pas spécialement, je lui expliquais juste dans les grandes lignes ma façon de voir les choses.
Donc c'est vraiment une réflexion de sa part à lui, et pas moi qui l'ai poussé aux fesses

En ce qui concerne les cancers, y'a pas de viande pire ou meilleure: toutes les chaires animales, y compris le poisson, sont extrêmement polluées et les "super prédateurs" qui arrivent en bout de chaine collectent tous les pesticides, les PCBs, les métaux lourds et les antibiotiques vétérinaires présents dans les bêtes qu'ils avalent:

Après, y'aura toujours un lobby ou un autre pour défendre son steak (justement), mais la chaire animale, quelle qu'elle soit, est:
-trop acide pour le corps, qui se défend en décalcifiant de l'os (comme pour le lait, d'ailleurs)
-trop acide pour l'estomac, qui n'assimile pas correctement son repas
-blindée d'antibiotiques, de vaccins, d'ogm, et de pesticides
-cancérigène, surtout en ce qui concerne l'appareil digestif
-absolument pas indispensable d'un point de vue "carences" ou "protéines"
Ce sont en fait les protéines animales (donc oeufs et lait aussi en font parti) qui sont suspectées dans leur ensemble d'être cancérigènes.

Le grand-père de mon loup est mort d'un cancer du colon, sa grand-mère a également été opérée d'un cancer de l'appareil digestif y'a 2 ans de ça, son père et ses oncles doivent faire des colloscopies très régulièrement. Bref, une famille de viandards, donc j'ai peur pour eux, mais c'est dommage que leur médecin leur dise pas juste d'arrêter la viande et l'alcool, quoi :/

C'est sûre que nous sommes une sorte de poubelle géante de toutes les saloperies filées aux animaux mais aussi sur terre d'où l'être me nécessité de tout bien laver, même les fruits et légumes. C'est vraiment une catastrophe pour le commun des mortels (ce n'est pas péjoratif juste un constat) qui est sous informé voir désinformé, il n'y a qu'à voir l'affaire Spengherro ou le problème des OGM qui poussent à l'air libre.
C'est comme le nuage de Tchernobyl qui concerne le voisin mais pas nous, et bien sûre c'est totalement faux.

Voir aussi mon alerte sanitaire sur le saumon d'élevage norvégien.

Gwenhaelle: les pesticides pénétrant la peau des fruits et légumes (c'est d'ailleurs pour ça qu'on attend généralement 3 jours pour vérifier EN SURFACE le taux d'infection des lots... le temps que ça pénètre bien ^^), mieux vaut en fait éviter toute l'agriculture conventionnelle, plus simplement :)

Les animaux ingérant de toute façon des céréales traitées abondamment, il est à la limite plus sécure de manger directement les céréales plutôt que le boeuf, qui donc emmagasine déjà lui-même énormément de toxiques...

Tu parles du saumon norvégien, mais les autres ne se sont juste pas fait prendre, alors même que c'est pareil pour la plupart des poissons que nous mangeons (ce sont de plus tous des carnivores eux-mêmes, c'est dire s'ils se remplissent d'indésirables! :s)

Bref... après le rappel de ces superbes créations de notre monde "moderne et civilisé" -_-' voici une ou deux recettes ^^


marinade de tofu


Ingrédients:
Tofu
huile d'olive
2 cc curcuma
2 cc curry
ail en semoule suivant le goût
1 oignon
féculent ou céréale

Attention: le tofu doit se préparer minimum 12h avant la confection du repas (et peu se conserver sans le chauffer durant 5 ou 6 jours au frigo)
essorer le tofu en le pressant (entre deux assiette, avec un peu de poid pour aider, on y arrive facilement :)) pour retirer l'excédent de son eau de conservation
couper le tofu en petits dés, le mettre dans un bocal, y ajouter de l'huile d'olive jusqu'à 2/3 du tofu, ajouter les épices, fermer, secouer pour bien mélanger, et oublier au frigo jusqu'au soir/midi en fonction de quand on y pense.

quand on y pense, sortir la préparation, verser dans une poêle, ajouter l'oignon émincé, faire dorer les dés de tofu et l'oignon, servir manger.
avec un peu de sel, les épices ressortent mieux!


Poulet sans poulet (c'est le gnome qui a choisi le nom, excusez de la drôle de formulation ^^)


Ingrédients:
2 oignons
1 brique de tofu
sauce soja (pas crème, sauce, le truc marron foncé, pas les substituts de crème fraiche ^^)
sucre
2 oeufs (ou 2 CS de fécule de maïs)

émincer les oignons, les faire revenir dans un peu d'huile avec le tofu tranché en lamelles assez petites.
lorsque tout a bien doré, préparer une sauce: 100mL eau, 6 CS soja, 2 ou 3 CS sucre
mélanger, verser sur les oignons, bien imprégner le tofu, augmenter le feu sous la poêle.
Casser un oeuf, le touiller dans un bol, le verser dans la poêle et mélanger de suite
(ou prendre une CS de fécule, la verser et mélanger, c'que c'est difficile de faire sans oeuf! ^^)
Réitérer avec le second oeuf / la seconde CS de fécule

Servir avec préférenciellement du riz (ou des pates de riz)
se régaler

Merci pour les recettes

deux petites recettes de salades, parce qu'il commence à faire un temps adéquat! :D

Salade d'avocats aux noisettes


ingrédients:
4 avocats au minimum
une poignée de noisettes
jus de citron
huile d'olives
basilic (frais? ^^)
vinaigre (de cidre, en l'occurrence)

éplucher les avocats (pour ceux qui ont jamais fait, on sait jamais, une petite aide ici => https://www.youtube.com/watch?v=AWC7H4xs0oA ) puis les couper en dés. les mettre dans un saladier, ajouter les noisettes.
préparer une sauce avec 3 CS d'huile d'olives, 2CS+ de jus de citron, 1 CS de vinaigre, basilic (sel, ail)
Mélanger la sauce et les avocats, servir.

Salade de concombres


ingrédients:
Deux concombres
deux oignons verts (ou échalotes vertes, encore meilleur)
jus de citron
basilic (frais, c'est mieux)
ail en semoule
crème soja (pas sauce, mais crème! :))

émincer les concombres et les oignons, les mettre dans un saladier.
verser par dessus: 25ml de crème végétale, le jus d'1/2 citron, 3 pincées de sel, de l'ail et du basilic.
Mélanger, servir.

Bon on arrive pour manger Era !!

 

l'avocat noisettes je tenterai, le concombre je mange nature, merci pour cette bonne idée

Merci à vous! J'vous inviterais bien à manger, mais c'est plutôt petit et transitionnel chez moi! Si un jour, j'ai une maison, j'vous inviterais pitêtre! :D
J'apprécie d'autant plus vos comm' après le week-end de folie que ma belle-famille nous a fait passé, entre les "faut respecter le choix de chacun" (excluant celui des animaux, fopadéconer), les sempiternelles cri de la carotte/carences/plaisir gustatif (en parlant d'un bébé agneau dont la belle-tante découpait des trou dans la cuisse pour y mettre de l'ail). On a même eu droit à des trucs carémment méchant du genre ma belle-soeur qui sort à la serveur que nous sommes les "casses-couilles de la famille", et l'oncle de mon loup qui sort à ma belle-mère "on s'arrête pour faire brouter ton fils" alors qu'on se posait à l'ombre pour digérer tous ensemble...
J'en peux plus de tant d'agressivité, j'ai envie de pleurer et de rester toute seule avec mon loup et mes enfants, alors qu'on doit encore les revoir plusieurs fois cette semaine  

IL Faut te dire que tu vis pas avec. Et puis la prochaine fois sur le ton comique tu demande au BP si il veut que vous le déposiez â l'abatoire directe lol

Deux nouvelles recettes, vu que j'ai 5 minutes

Caviar d'aubergines


Ingrédients:
2 aubergines
2 tomates
2 gousses d'ail
5 olives noires marinées dénoyautées
cumin, sel, poivre, paprika selon le goût personnel

faire chauffer au four dans un plat avec un fond d'eau les aubergines coupées en 4, les tomates coupées en 2 et les gousses d'ail (environ 30 minutes)
Une fois sortis du four, éplucher les légumes, puis mixer avec les olives.
placer au frigo pendant 2h

fajitas de pois-chiches


Pour la fajitas:
200 g de farine de pois-chiche (marche aussi avec d'autres farines...)
100 g de farine de blé
25 cl d'eau tiède

Pour la garniture:
haricots rouges (ou noirs, c'est bon aussi =))
1 oignon
cumin
chili en poudre
origan
paprika
4 tomates ou sauce tomate
2 poivrons
paprika
ail pressé

émincer l'oignon et les poivrons, les faire dorer dans une casserole ajouter haricots rouges, tomates et épices, laisser chauffer.
Lorsque la préparation est chaude, préparer les fajitas:
verser 1/8° de la préparation pour fajitas dans une poele chaude, lorsque le mélange de solidifie de façon homogène, retourner, et faire chauffer 2 minutes la seconde face. Servir, recommencer jusqu'à plus de mélange.