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 Sauce au poivre

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AuteurMessage
Marie
Admin de ce forum (mais appelez-nous chefs :) )
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Messages : 50727
Date d'inscription : 05/08/2009
Age : 62
Localisation : Seine Maritime

MessageSujet: Sauce au poivre   Sam 5 Avr - 8:04

Comment faire une sauce aux poivres ?

La sauce au poivre est délicieuse pour accompagner vos plats ! Elle apporte une petite touche d’élégance aux tournedos par exemple.

Souvent servie dans les bistrots chic, elle s’apprécie aussi à la maison. Découvrez la recette de grand-mère pour faire une sauce au poivre rapide.
Recette sauce au poivre pour 4 personnes

Écrasez le cube dans une coupelle à l’aide d’une fourchette (mettre de côté).
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y aussitôt la farine et fouettez continuellement pendant quelques minutes.
Versez l’eau froide, le cube écrasé, le vinaigre balsamique et le poivre.
Continuez de mélanger jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
Réajustez en sel et en poivre selon vos goûts.
Mettez la crème fraîche. Mélangez.
Servez aussitôt.

Ingrédients

Un cube de bouillon de bœuf ou volaille
60 g de beurre
30 g de farine
40 cl d’eau
1 c. à café de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de crème fraîche semi épaisse
1/2 c. à soupe de poivre mignonnette (poivre concassé gris ou blanc)

Équipement

Une casserole
Une cuillère en bois
Un fouet

Accompagnements : Viande de bœuf (tournedos, faux filet), magret de canard, pommes de terre, frites …


Mamounette c' est moi !!!!

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paradis974
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Messages : 13290
Date d'inscription : 30/08/2009
Age : 35

MessageSujet: Re: Sauce au poivre   Sam 5 Avr - 8:08

cest vrai que cest tres bon merci pour la recette
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Cathy
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Messages : 13278
Date d'inscription : 24/12/2009
Age : 44
Localisation : pas de calais
Emploi/loisirs : maman au foyer

MessageSujet: Re: Sauce au poivre   Mar 8 Avr - 5:43

sympa pour la recette
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MessageSujet: Re: Sauce au poivre   

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Sauce au poivre
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