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 Sauce Béchamel de Grand Mère

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AuteurMessage
Marie
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Marie

Messages : 53201
Date d'inscription : 05/08/2009
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Localisation : Seine Maritime

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MessageSujet: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 9:29



Recette facile : sauce béchamel



sauce béchamel

La sauce béchamel ou béchamelle est la sauce incontournable de la cuisine française ! Idéale pour accompagner les gratins, les soufflés, les lasagnes …
Voici la recette de nos grands-mères pour une béchamel rapide et facile !

Recette de Grand-mère

Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen.
Ajoutez-y la farine et remuez.
Mettez sur feu vif.
Versez aussitôt le lait et fouettez continuellement jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.
Retirez du feu.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez une pincée de noix de muscade.
Mélangez.
Dégustez avec votre plat favoris.

Ingrédients

50 g de beurre
50 g de farine (4 cuillères à soupe)
500 ml de lait (50 cl)
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Une pincée de noix de muscade

Équipement

Une casserole
Une spatule en bois
Un fouet

Les conseils de nos grands-mères

Mixer si nécessaire votre béchamel si elle contient des grumeaux.
Pour obtenir une béchamel moins épaisse, vous pouvez remplacer la moitié de dose de farine par la même quantité de maïzena.
Si vous n’utilisez pas toute votre béchamel, sachez que vous pouvez la congeler.


Mamounette c' est moi !!!!

Sauce Béchamel de Grand Mère Mariec10
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 9:37

Merci pour la recette
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 10:07

merci je suis pas fan de bechamel j'en fais jamais sauf pour les lasagne epinard
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 10:11

Aussi rapide et bien meilleure que la béchamel en brique !!! Razz 

Merci Marie !
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 15:36

rho merci pour la recette , je savais pas que cetais aussi simple

et puis des ingredients qu'on a presque chez soi
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitimeDim 13 Oct - 15:52

Julie ,si tu ne connais rien en cuisine ,achète le livre de Françoise Bernard  " Les recettes faciles " .

Je l'ai acheté quand j'ai quitté mes parents et que je ne savais pas comment faire cuire des haricots verts !!!!
Elle m'a tt appris !!!!
...le livre tombe en lambeau, mais je le garde quand même ! même si j'ai fait un peu de progrès en cuisine depuis ! Razz
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MessageSujet: Re: Sauce Béchamel de Grand Mère   Sauce Béchamel de Grand Mère Icon_minitime

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